Πέμπτη, 7 Μαρτίου 2013

Καλημέρα, καλημέρα!
Και να που μια ωραία εκδήλωση έγινε η αφορμή για να ξαναγράψω στο blogάκι μου!
Δεν θα αρχίσω πάλι να δικαιολογώ την απουσία μου, η καθημερινότητα μου είναι τόσο γεμάτη, που μερικές φορές αφήνω απ' έξω ασχολίες μου αγαπημένες αλλά όχι απαραίτητες.
Πάντως στο Past Tense στα Εξάρχεια θα πάω, και ελπίζω να δω εκεί και κάποιους απο εσάς!
Να και ο σύνδεσμος για την εκδήλωση!
φιλιά πολλά

https: //www.facebook.com/events/315899311845940/

Πέμπτη, 15 Μαρτίου 2012

Κι άλλα macarons

11.50: Κρατάω στην αγκαλιά μου τη μεσαία μου κορούλα και πασχίζω να γράψω εδώ δυο γραμμούλες, καθώς εκείνη προσπαθεί να βολευτεί στα πόδια μου, χοροπηδώντας, ενώ παράλληλα πατάει όσα κουμπιά του πληκτρολογίου μπορεί!
Αχ μαμά μου, τώρα σε καταλαβαίνω, που έλεγες οτι πρέπει να γίνω μάνα κι εγώ για να νιώσω την κούρασή σου! Πώς να μπορέσω να κάνω ταυτόχρονα δουλειές στο σπίτι, να παίζω με τα παιδιά και να επεμβαίνω και στους καυγάδες τους;Και μέσα σε όλα να θέλω να γράψω και ανάρτηση στο blog μου, γιατί το βράδυ που υποθετικά θα μπορούσα να το κάνω χωρίς κουτσούβελα στα πόδια μου, είμαι τόσο κουρασμένη, που δεν έχω καμμία όρεξη συνήθως να σκέφτομαι και να γράφω!

                                
3.16: Τρεις ώρες και κάτι αφότου έγραψα τις προηγούμενες γραμμές, καταφέρνω να ξανακάτσω μπροστά στον υπολογιστή. Και πρέπει να είμαι και ευχαριστημένη γιατί κοιμούνται τουλάχιστον τα παιδιά!Ελπίζω για κανά δίωρο ακόμα! Πρέπει λοιπόν τα τελειώσω την ανάρτησή μου, να μαζέψω την κουζίνα και να απλώσω τα ποδαράκια μου λίγο (πολυτέλεια,ε;;;).
Λοιπόν, τι ήθελα να γράψω; Μα για μια ακόμη προσπάθειά μου να φτιάξω τα αγαπημένα macarons. Αυτή τη φορά πέτυχαν πιο πολύ και σε γεύση και σε εμφάνιση, δεν βιάζομαι όμως να πανυγηρίσω, μιας και απ'οτι μαθαίνω, είναι και λίγο θέμα τύχης να σου πετύχουν αυτά τα γλυκάκια. Η συνταγή για τα μπισκοτάκια είναι ίδια που κάνω κάθε φορά, η μόνη διαφορά είναι οτι αντί για κακάο, πρόσθεσα κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Και για γέμιση δοκίμασα μια ganache σοκολάτας, τη συνταγή για την οποία θα παρουσιάσω επόμενη φορά.
Να σημειώσω οτι αυτά τα macarons τα έχω φτιάξει εδώ και κανα τρίμηνο, απλά τώρα κατάφερα να γράψω για την αφεντιά τους( να αυχαριστείτε που κατάφερα να βγάλω και φωτογραφίες!!!)

                                                                                                                                                               
Να είχα μερικά τώρα που τα λιγουρρεύτηκα!

Παρασκευή, 9 Μαρτίου 2012

cupcakes βανίλια

Τρελαίνομαι να ανακαλύπτω blogs ζαχαροπλαστικής! Εκτός του οτι έχω μια αδυναμία στα γλυκά, μπορείς να πειραματιστείς και περισσότερο με σχήματα, χρώματα και γεύσεις. Αν όχι σε όλα τα γλυκα, σίγουρα στα cupcakes!!! 

Και υπάρχουν ΑΠΕΙΡΕΣ σελίδες με cupcakes στο διαδίκτυο. Μου μοιάζουν με έργα τέχνης περισσότερο παρά με φαγώσιμα! Και αναρωτιέμαι 1)πόση ώρα να παίρνει να φτιάξει κάποιος τέτοια αριστουργήματα, όπως είναι μερικά απο αυτά που κατα καιρούς ανακαλύπτω, και 2)πώς σου κάνει καρδιά να τα φας μετά, τόσο όμορφα που είναι!

Οι βασικές συνταγές για να φτιάξεις αυτά τα κεκάκια είναι πολύ απλές. Οποιοσδήποτε έχει φτιάξει κεϊκ στη ζωή του, νομίζω οτι μπορεί να τα καταφέρει. (σίγουρα υπάρχουν και πιο πολύπλοκες συνταγές, αλλά πάντως και τα απλά cupcakes είναι πολύ νόστιμα).

Το μυστικό είναι η επικάλυψη, το αποπάνω απο τα κεκάκια. Τουτέστιν, η βουτυρόκρεμα, η κρέμα τυριού, η ganache, η ζαχαρόπαστα κτλ κτλ!!! Εκεί κρύβεται η επιτυχία, στο πόσο καλή θα είναι η επικάλυψη του cupcake!!! Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές συνταγές, αλλά νομίζω οτι χρειάζεται εξάσκηση για να πετύχει κάποιος τη γεύση που επιθυμεί. Τουλάχιστον έτσι το έχω βιώσει εγώ.
Ειδικά με τη βουτυρόκρεμα, ακόμα δεν έχω καταφέρει να πετύχω τη γεύση που θα ήθελα. Εντάξει, μόνο 2 φορές έχω δοκιμάσει να φτιάξω, παρόλα αυτά θεωρούσα οτι ακολουθώντας μια συνταγή θα πετύχαινα αμέσως το αποτέλεσμα που ήθελα. Φευ!
Εκτός αν δεν είμαι του πολύ βουτυρένιου. Ακόμα δεν έχω αποφασίσει, νομίζω οτι αξίζει να ξαναδοκιμάσω για να καταδικάσω ή όχι τη βουτυρόκρεμα.

Ωστόσο!!!!Δοκίμασα μια συνταγή για frosting τις προάλλες, που πραγματικά ενθουσίασε και εμένα και όσους τη δοκίμασαν (και ήταν πολλοί, μιας και την πήγα στη γιορτή του χορευτικού της κορούλας μου)!!! Ανάλαφρη και γευστική, όχι πολύ γλυκιά και με πολύ καλή σταθερότητα πάνω στο κεκάκι(δεν έτρεχε δηλαδή όταν προσπαθούσα να την απλώσω).
Στη διακόσμηση ήμουν λιτή. Άλλωστε νομίζω οτι δεν χρειάζονται πολύ εξεζητημένη εμφάνιση τα cupcakes (το απλό είναι πιο όμορφο συνήθως). Εντάξει, μπορεί να ευλογώ λίγο και τα γένια μου, μιας και δεν μπορώ να καταφέρω να φτιάξω κάτι δυσκολότερο (ακόμα!!!), αλλά πάντως έμεινα απόλυτα ικανοποιημένη με το αποτελέσμα.
Όσο για τα κεκάκια, δοκίμασα μια απλή συνταγή για cupcakes βανίλια. Βγήκαν αφράτα και πεντανόστιμα!

Επομένως, έχω αισίως δύο εμμονές ήδη! Τα cupcakes και τα macarons! Αγαπημένοι δικοί μου και φίλοι μου, ανεχτείτε με για όσο καιρό θα σας έχω πειραματόζωα!
Άλλωστε, όσο αποτυχημένα και αν γίνουν (που αποκλείεται!), δεν παύουν να είναι γλυκά, που αρέσουν σε ΌΛΟΥΣ!!!!!


Παρεπιπτόντως, θέλω οπωσδήποτε να δοκιμάσω τα cupcakes που φτιάχνει η Liz στο Ναύπλιο. Φαίνονται υπέροχα! 

Κυριακή, 4 Μαρτίου 2012

Πλέκουμε για φιλανθρωπικό σκοπό

Μόλις μου κοινοποίησαν τον σύνδεσμο
http://captainhooker78.blogspot.com/2012/02/blog-post_15.html,
όπου ζητούν εθελοντές να πλέξουν σαλιαρίτσες και πανάκια ώμου, τα οποία θα πουληθούν και τα έσοδα θα διατεθούν για την ενίσχυση του φιλανθρωπικού ιδρύματος Μέλισσα στη Θεσσαλονίκη.
Ελπίζω να βρεθεί πολλη βοήθεια! Καλές βελονιές!