Πλέκουμε για φιλανθρωπικό σκοπό

Μόλις μου κοινοποίησαν τον σύνδεσμο
http://captainhooker78.blogspot.com/2012/02/blog-post_15.html,
όπου ζητούν εθελοντές να πλέξουν σαλιαρίτσες και πανάκια ώμου, τα οποία θα πουληθούν και τα έσοδα θα διατεθούν για την ενίσχυση του φιλανθρωπικού ιδρύματος Μέλισσα στη Θεσσαλονίκη.
Ελπίζω να βρεθεί πολλη βοήθεια! Καλές βελονιές!

Laduree macarons

Έχω κάνει πολλές δοκιμές να φτιάξω μακαρόν. Βέβαια, δεν έχω κάνει αναρτήσεις για όλες, είτε γιατί δεν πέτυχαν πολύ, είτε γιατί απλά δεν πρόλαβα ακόμα. Αν και για να λέμε την αλήθεια, σε μερικές δεν έχω βγάλει ούτε φωτογραφίες :(.
Ο χρόνος μου είναι πολύυυυυυ περιορισμένος, και κάποιες φορές είναι πολυτέλεια να στήσω τα γλυκάκια μου για φωτογράφηση. Δεν έχω εξασκηθεί στη λήψη φωτογραφιών, και συνήθως κάνω πολλές λήψεις για να βρω κάποια που να μου αρέσει. Έτσι, ελλείψει χρόνου, δεν βγάζω καμμιά φωτογραφία κάποιες φορές και έτσι δεν έχω και τύψεις που δεν μπορώ να συγκριθώ με άλλες blogger με καταπληκτικές φωτογραφίες!!!

Βασικό μου θέμα ήταν τι γεύση έχουν τελοσπάντων αυτά τα μακαρόν! Τα φτιάχνω σωστά, όταν έχω πετύχει την εμφάνισή τους, ή κάνω κάτι λάθος; Ήθελα απο καιρό να δοκιμάσω αυθεντικά γαλλικά μακαρόν, αλλά δεν υπήρχε καμμιά προοπτική να ταξιδέψω μέχρι τη Γαλλία! Όμως, είμαι τυχερή που έχω καλούς φίλους σε όλο τον κόσμο (εντάξει σχεδόν...για την ώρα!!)

Η  καλή μου λοιπόν φιλενάδα Μαρία, μου έστειλε ένα λαχταριστό δώρο, κατευθείαν απο το Παρίσι! Βέβαια, έφτασε στον προορισμό του μια εβδομάδα μετά, γιατί είχαμε πολλά χιόνια εδώ στο Λιτόχωρο, όμως νομίζω οτι κάτι κατάλαβα για τη γεύση τους. Να ξέρω και τι προσπαθώ να φτιάξω τέλοσπάντων!!!

Βουαλά! Ένα πακετάκι γεμάτο πολύχρωμα μακαρόν!!! Βέβαια, λίγο ταλαιπωρημένα απο το ταξίδι τους, αλλά μην είμαστε και πλεονέκτες!

Οχτώ διαφορετικές γεύσεις- πειρασμός! Με γέμιση βανίλια, κρέμα λεμόνι, μαρμελάδα φράουλα, ganache σοκολάτας, salted butter, φυστίκι...

Μερικές εντυπώσεις για τα πασίγνωστα μακαρόν Laduree... H συσκευασία και η εμφανισή τους είναι καταπληκτικές! Και επειδή η πρώτη εντύπωση είναι η πιο σημαντική, πράγματι έχουν καταφέρει να σε κερδίσουν με την πρώτη ματιά.

Τα δε γλυκάκια...όταν ξεπερνάς την έκπληξη της εμφάνισης τους, τόσο ζωντανά και γλυκά χρώματα, και αρχίζεις να δοκιμάζεις...Δεν προφταίνεις να ανακαλύπτεις γεύσεις! Η αγαπημένη μου;;;salted butter! Πρέπει οπωσδήποτε να μάθω να τη φτιάχνω!



Γλυκιά νέα χρονιά!

Καλή χρονιά και πολλές ευχές για υγεία, αγάπη και γαλήνη στις ψυχές μας!

Η νέα χρονιά μας υποδέχτηκε με πολλά χαμόγελα και ξεγνοιασιά, όχι γιατί έχουμε λύσει τα προβλήματά μας (οικονομικά και μη...), αλλά γιατί απολαύσαμε λίγες μέρες με τις οικογένειες και τους καλούς μας φίλους, με χαμόγελα και χαρούμενες κουβέντες.

Νομίζω πώς όταν δεν είσαι μόνος σου όλα τα φορτία είναι ελαφρύτερα...Και μακάρι να έχω(ουμε) τόσο μεγάλη καρδιά που να τους χωράει όλους και μακάρι να μάθω(ουμε) να συγχωρώ(ουμε).

Καλό φωτισμό σε όλους μας με την ευκαιρία των Θεοφανείων!

Macarons ή αλλιώς τα μακαρόν της καρδιάς μου!

Η αλήθεια είναι πώς δεν ξέρω στην πραγματικότητα τι γεύση έχουν τα macarons, μιας και τα μόνα που έχω δοκιμάσει είναι τα δικά μου! Είναι όμως εθιστικά! Βασικά, η διαδικασία δημιουργίας τους με γοητεύει, που έχει τόσα μυστικά που θέλω να ανακαλύψω...Γιατί πρέπει να είμαι πολύ προσεκτική στις δοσολογίες των υλικών, και στον τρόπο που συμπεριφέρομαι στη ζύμη, και στον τρόπο που σχηματίζω τα ευαίσθητα "μπισκοτάκια" με το κορνέ, και στον χρόνο που τα ψήνω, και στους συνδυασμούς που κάνω για να μην βγουν τόσοοο γλυκά...


Για μένα που δεν έχω συνηθίσει να είμαι τόσο προσεκτική στην κουζίνα μου, όλα τα παραπάνω αποτελούν πρόκληση, μιας και περισσότερο λειτουργώ βάσει ενστίκτου και μύτης! Όμως τώρα βρήκα το μάστορά μου! Και το απολαμβάνω...

Ήδη μέσα σε δυο εβδομάδες έχω φτιάξει δυο φορές macarons και σκοπεύω να ξαναφτιάξω. Τα συντηρώ στην κατάψυξη και θα τα δώσω χριστουγενιάτικο δώρο σε ΌΛΟΥΣ τους φίλους μας. Γιατί δεν μπορώ να τα φάω όλα μόνη μου ( ο Ανδρέας νηστεύει και στα παιδιά δίνω λίγα γλυκά, όσο ακόμα εξαρτάται απο εμένα το τι τρώνε), και γιατί θέλω να ακούσω τις κριτικές τους.

Επιπλέον διαβάζω συνεχώς συνταγές και εμπειρίες άλλων blog-φιλενάδων μου και μη, για να καταφέρω να τα τελειοποιήσω. Μέχρι και σε μια φίλη στο Παρίσι έγραψα, να μου στείλει ένα πακέτο macarons απο το περίφημο Laduree, να δω πώς πρέπει να είναι η γεύση τους (πλιζ Μαράκι, στείλε μου)...

Για την ώρα θα μοιραστώ μαζί σας την πρώτη συνταγή που δοκίμασα, την οποία βρήκα στην εκπληκτική γειτονιά του sugar buzz. Είναι σοκολατένια macarons με γέμιση λευκής σοκολάτας. Απλά υπέροχα!

Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε, αρκεί να σας αρέσουν τα πολύ γλυκά γλυκά, γιατί περί τέτοιων πρόκειται. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω μια γέμιση με λεμόνι, για να ελαφρύνω κάπως την γεύση τους.
Έπεται συνέχεια λοιπόν...