Τρελαίνομαι να ανακαλύπτω blogs ζαχαροπλαστικής! Εκτός του οτι έχω μια αδυναμία στα γλυκά, μπορείς να πειραματιστείς και περισσότερο με σχήματα, χρώματα και γεύσεις. Αν όχι σε όλα τα γλυκα, σίγουρα στα cupcakes!!!
Και υπάρχουν ΑΠΕΙΡΕΣ σελίδες με cupcakes στο διαδίκτυο. Μου μοιάζουν με έργα τέχνης περισσότερο παρά με φαγώσιμα! Και αναρωτιέμαι 1)πόση ώρα να παίρνει να φτιάξει κάποιος τέτοια αριστουργήματα, όπως είναι μερικά απο αυτά που κατα καιρούς ανακαλύπτω, και 2)πώς σου κάνει καρδιά να τα φας μετά, τόσο όμορφα που είναι!
Οι βασικές συνταγές για να φτιάξεις αυτά τα κεκάκια είναι πολύ απλές. Οποιοσδήποτε έχει φτιάξει κεϊκ στη ζωή του, νομίζω οτι μπορεί να τα καταφέρει. (σίγουρα υπάρχουν και πιο πολύπλοκες συνταγές, αλλά πάντως και τα απλά cupcakes είναι πολύ νόστιμα).
Το μυστικό είναι η επικάλυψη, το αποπάνω απο τα κεκάκια. Τουτέστιν, η βουτυρόκρεμα, η κρέμα τυριού, η ganache, η ζαχαρόπαστα κτλ κτλ!!! Εκεί κρύβεται η επιτυχία, στο πόσο καλή θα είναι η επικάλυψη του cupcake!!! Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές συνταγές, αλλά νομίζω οτι χρειάζεται εξάσκηση για να πετύχει κάποιος τη γεύση που επιθυμεί. Τουλάχιστον έτσι το έχω βιώσει εγώ.
Ειδικά με τη βουτυρόκρεμα, ακόμα δεν έχω καταφέρει να πετύχω τη γεύση που θα ήθελα. Εντάξει, μόνο 2 φορές έχω δοκιμάσει να φτιάξω, παρόλα αυτά θεωρούσα οτι ακολουθώντας μια συνταγή θα πετύχαινα αμέσως το αποτέλεσμα που ήθελα. Φευ!
Εκτός αν δεν είμαι του πολύ βουτυρένιου. Ακόμα δεν έχω αποφασίσει, νομίζω οτι αξίζει να ξαναδοκιμάσω για να καταδικάσω ή όχι τη βουτυρόκρεμα.
Ωστόσο!!!!Δοκίμασα μια συνταγή για frosting τις προάλλες, που πραγματικά ενθουσίασε και εμένα και όσους τη δοκίμασαν (και ήταν πολλοί, μιας και την πήγα στη γιορτή του χορευτικού της κορούλας μου)!!! Ανάλαφρη και γευστική, όχι πολύ γλυκιά και με πολύ καλή σταθερότητα πάνω στο κεκάκι(δεν έτρεχε δηλαδή όταν προσπαθούσα να την απλώσω).
Στη διακόσμηση ήμουν λιτή. Άλλωστε νομίζω οτι δεν χρειάζονται πολύ εξεζητημένη εμφάνιση τα cupcakes (το απλό είναι πιο όμορφο συνήθως). Εντάξει, μπορεί να ευλογώ λίγο και τα γένια μου, μιας και δεν μπορώ να καταφέρω να φτιάξω κάτι δυσκολότερο (ακόμα!!!), αλλά πάντως έμεινα απόλυτα ικανοποιημένη με το αποτελέσμα.
Όσο για τα κεκάκια, δοκίμασα μια απλή συνταγή για cupcakes βανίλια. Βγήκαν αφράτα και πεντανόστιμα!
Επομένως, έχω αισίως δύο εμμονές ήδη! Τα cupcakes και τα macarons! Αγαπημένοι δικοί μου και φίλοι μου, ανεχτείτε με για όσο καιρό θα σας έχω πειραματόζωα!
Άλλωστε, όσο αποτυχημένα και αν γίνουν (που αποκλείεται!), δεν παύουν να είναι γλυκά, που αρέσουν σε ΌΛΟΥΣ!!!!!
Παρεπιπτόντως, θέλω οπωσδήποτε να δοκιμάσω τα cupcakes που φτιάχνει η
Liz στο Ναύπλιο. Φαίνονται υπέροχα!
Και να που μια ωραία εκδήλωση έγινε η αφορμή για να ξαναγράψω στο blogάκι μου!
